מרק עגבניות קלאסי

מרק עגבניות קלאסירכיבים:
1 כף שמן זית 1 בצל, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 ק"ג עגבניות טריות, קלופות וקצוצות (או 2 קופסאות עגבניות מרוסקות) 1 ליטר מרק ירקות (או מים) 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
חמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
2.
הוסף את הבצל וטגן עד שהוא רך ושקוף.
3.
הוסף את השום וטגן למשך דקה נוספת, עד שהוא מפיץ ריח.
4.
הוסף את העגבניות, מרק הירקות (או המים) והסוכר.
5.
תבל במלח ופלפל.
6.
הבא לרתיחה, ואז הנמך את האש, כסה את הסיר ובשל במשך 20-30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
7.
אם רוצים מרק חלק, טחן את המרק בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון.
8.
הגש חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים (אם משתמשים).