מרק עגבניות קרמי ביתי

מרק עגבניות קרמירכיבים:
1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 1 כוס מרק ירקות או מים 1/2 כוס שמנת מתוקה (או קרם קוקוס לגרסה טבעונית) מלח ופלפל שחור לפי הטעם אפשרות:
בזיליקום טרי או קרוטונים לקישוטהוראות הכנה:
1.
חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא רך ושקוף.
2.
הוסיפו את השום וטגנו עוד דקה עד שהוא ריחני.
3.
הוסיפו את העגבניות והמרק או המים.
הביאו לרתיחה, הורידו את האש, כסו ובשלו כ-20 דקות, או עד שהעגבניות רכות מאוד.
4.
הסירו מהאש וערבבו את המרק באמצעות בלנדר מוט או בלנדר רגיל עד לקבלת מרקם חלק.
5.
החזירו את המרק לסיר, הוסיפו את השמנת (או קרם קוקוס), מלח ופלפל.
ערבבו היטב וחממו, אך אל תרתיחו.
6.
הגישו חם, מקושט בבזיליקום או קרוטונים, אם רוצים.