מרק עדשים כתומות הודי טבעוני קל וטעים

מרק עדשים כתומות הודי טבעונירכיבים2 כפות שמן קוקוס1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית זרעי כמון1 כפית זרעי כוסברה1/2 כפית כורכום1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס (או לפי הטעם)1 כוס עדשים כתומות שטופות4 כוסות מים או ציר ירקות1/2 כוס חלב קוקוס (לא חובה)מלח ופלפל שחור לפי הטעםמיץ מלימון אחד טרי (לקישוט)כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)הוראות הכנהמחממים את שמן הקוקוס בסיר גדול על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקותמוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה עד שהריח עולהמוסיפים את זרעי הכמון, זרעי הכוסברה, הכורכום והפלפל הצ'ילי ומטגנים עוד חצי דקה תוך כדי ערבובמוסיפים את העדשים הכתומות השטופות ומערבביםמוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחהמנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20-25 דקות או עד שהעדשים רכותאם משתמשים, מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבביםמתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק (לא חובה)מגישים חם עם מיץ לימון טרי וכוסברה טרייה קצוצה לקישוטבתאבון