מרק עדשים כתומות הודי מהיר וקל

מרק עדשים כתומות הודירכיבים2 כוסות עדשים כתומות שטופות1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (לפי הטעם)1 כף כמון טחון1 כפית כוסברה טחונה1/2 כפית כורכום1/4 כפית קינמון6 כוסות מים או ציר ירקות1 פחית (400 מ"ל) חלב קוקוסמלח ופלפל שחור לפי הטעםשמן צמחיכוסברה טרייה קצוצה לקישוטפרוסות לימון להגשההוראות הכנה1 מחממים מעט שמן צמחי בסיר גדול על אש בינונית2 מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף3 מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והצ'ילי ומטגנים עוד דקה עד שהם מפיצים ריח4 מוסיפים את הכמון, הכוסברה, הכורכום והקינמון ומטגנים תוך כדי ערבוב למשך חצי דקה5 מוסיפים את העדשים השטופות, המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה6 מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20-25 דקות או עד שהעדשים רכות7 מוסיפים את חלב הקוקוס, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 5 דקות8 טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך9 מגישים חם ומקשטים בכוסברה טרייה ופרוסת לימון