מרק עדשים כתומות וגזר ריחני

מרק עדשים כתומות וגזר עם קינמון וג'ינג'ררכיבים1 כוס עדשים כתומות2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר1 מקל קינמון1 ליטר ציר ירקות או מים2 כפות שמן זיתמלח ופלפל שחור לפי הטעםמיץ מחצי לימון (אופציונלי)כוסברה טרייה קצוצה לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנהשוטפים את העדשים הכתומות היטב תחת מים זורמים עד שהמים צלוליםמחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינוניתמוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ונעשה שקוף כ-5 דקותמוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר הטרי ומטגנים עוד דקה עד שמשחררים ניחוחותמוסיפים את הגזר החתוך לקוביות ואת מקל הקינמון ומטגנים עוד 3-4 דקות תוך כדי ערבובמוסיפים את העדשים הכתומות השטופות את הציר או המים ומביאים לרתיחהמנמיכים את האש מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה כ-25-30 דקות או עד שהעדשים והגזרים רכים מאוד ומתפרקים מעטמוציאים את מקל הקינמוןמתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםאם רוצים מרק חלק יותר אפשר לטחון חלק מהמרק או את כולו בבלנדר מוט או בבלנדר רגילסוחטים מיץ מחצי לימון לתוך המרק אם רוציםמגישים חם ומקשטים בכוסברה טרייה קצוצה אם רוצים