מרק עדשים כתומות וירקות

מתכון למרק עדשים כתומות עם ירקותהמצרכיםכוס עדשים כתומותבצל גדול קצוץ2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות2 גבעולי סלרי קצוציםשן שום כתושהכפית ג'ינג'ר טרי מגוררכפית כמוןחצי כפית כורכוםקורט פלפל שחורליטר וחצי מרק ירקות או מיםכף שמן זיתמיץ מחצי לימוןכוסברה קצוצה לקישוטאופן ההכנהשוטפים היטב את העדשים הכתומות ומסנניםמחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלהמוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים במשך 5 דקות תוך כדי ערבובמוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים למשך דקה נוספת עד שהריח עולהמוסיפים את הכמון הכורכום והפלפל השחור ומערבביםמוסיפים את העדשים הכתומות ומרק הירקות או המים ומביאים לרתיחהמנמיכים את האש ומבשלים את המרק מכוסה חלקית במשך 25-30 דקות או עד שהעדשים רכות והירקות מבושליםטוחנים חלק מהמרק בעזרת בלנדר מוט לקבלת מרקם סמיך יותר או משאירים את המרק כמו שהואמתבלים במיץ לימון ומלח לפי הטעםמגישים את המרק חם ומקשטים בכוסברה קצוצהבתאבון