מרק עדשים כתומות וירקות מהיר וטעים

מרק עדשים כתומות עם ירקותרכיבים1 כוס עדשים כתומות שטופות1 בצל גדול קצוץ2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות2 שיני שום כתושות1 כף שמן זית1 כפית כמון1/2 כפית כורכום1/4 כפית פפריקה מעושנת1 ליטר מים או ציר ירקותמלח ופלפל שחור לפי הטעםמיץ מלימון אחד (אופציונלי)כוסברה או פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנהמחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב כ-5 דקותמוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעטמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שעולה ניחוחמוסיפים את העדשים הכתומות, הכמון, הכורכום והפפריקה המעושנת ומערבביםיוצקים את המים או ציר הירקות לסירמתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםמביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-25-30 דקות או עד שהעדשים רכות ומתפוררותטועמים ומתקנים תיבול במידת הצורךאם רוצים, סוחטים פנימה מיץ מלימון אחדמגישים חם ומקשטים בכוסברה או פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)