מרק עדשים כתומות טבעוני חריף וטעים

מרק עדשים כתומות טבעוני חריףרכיבים2 כוסות עדשים כתומות שטופות1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות1 כף שמן זית1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית כורכום1/2 כפית כמון1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס או לפי הטעם6 כוסות מים או ציר ירקות1 קופסת 400 גרם עגבניות מרוסקותמלח ופלפל שחור לפי הטעםמיץ מלימון אחדכוסברה טרייה קצוצה לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנהמחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקותמוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה עד שהריח עולהמוסיפים את הכורכום הכמון והצ'ילי ומערבבים כ-30 שניותמוסיפים את העדשים השטופות את המים או ציר הירקות והעגבניות המרוסקותמביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה במשך 20-25 דקות או עד שהעדשים רכותמתבלים במלח ופלפל לפי הטעםמוסיפים את מיץ הלימון ומערבביםטועמים ומתקנים תיבול במידת הצורךמגישים חם ומקשטים בכוסברה קצוצה אם רוצים