מתכון לפיצה מרגריטה קלאסית עם בצק תוצרת בית

פיצה מרגריטהמצרכים לבצק:
2.
5 כוסות (300 גרם) קמח לכל מטרה 1 כפית (5 גרם) שמרים יבשים פעילים 1 כפית (5 גרם) סוכר 1 כפית מלח 1 כוס (240 מ"ל) מים חמימיםמצרכים לציפוי:
1 בצל אדום קטן, פרוס דק 2 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כוס (20 גרם) פטריות קצוצות 1/4 כוס (20 גרם) גמבות קצוצות 1/2 כוס (50 גרם) זיתים שחורים מגולעים 1/2 כוס (50 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת 1/2 כוס (50 גרם) גבינת פרמזן מגוררת 2 כפות שמן זית מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
להכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
הוסיפו בהדרגה את המים החמימים תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק אחיד.
3.
לשו את הבצק על משטח מקומח במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לגמיש ואלסטי.
4.
הניחו את הבצק בקערה משומנת, כסו במגבת לחה והניחו לתפוח במקום חמים למשך 1-2 שעות, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
להכנת הציפוי:
1.
מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית.
2.
מוסיפים את הבצל, השום, הפטריות והגמבות ומבשלים עד שהם מתרככים.
3.
מוסיפים את הזיתים, גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לצורת עיגול בעובי של כ-0.
5 ס"מ.
3.
מעבירים את הבצק לתוכה תבנית אפייה גדולה ומורחים עליו את הציפוי.
4.
אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.
הערות:
ניתן להוסיף כל תוספות נוספות שאוהבים, כגון פפרוני, בייקון או ארטישוק.
ניתן להשתמש בגבינות אחרות, כגון פטה או צ'דר.
ניתן להקפיא את הפיצה המבושלת עד 3 חודשים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *