למתכון המלא:
מצרכים:
- 500 גרם פסטה שאוהבים (אני משתמש בפנה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קלוף וחתוך לרבעים
- 3 שיני שום, קלופות וחתוכות לחתיכות קטנות
- 1 עגבניה גדולה, חתוכה לרבעים
- 1 קרמבו (או ארטישוק) משומר, מיובש וחתוך לחתיכות
- 1/4 כוס שמשי (או זיתים) שחורים, מיובשים וחתוכים לחתיכות
- 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
- 1/4 כוס אבקת אלמו (או שמנת מתוקה)
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית אבקת אלוו (או אבקת שמרי בירה)
- אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה. מסננים, משאירים במחבת הבישול ומערבבים בשמן זית.
- במחבת אחרת, מחממים שמן זית באש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום, העגבני ה והאלוו ומטגנים עד שהבצל מתרכך והעגבניות מתחילות להתפרק.
- מוסיפים את הקרמבו, השמשי והבזיליקום ומערבבים. מוסיפים את האלמו (או השמנת) ומערבבים שוב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. מעבירים את הרוטב למחבת הפסטה ומערבבים היטב. אם אין לכם מחבת שמתאימה לתנור, אתם יכולים להעביר את התערובת לתבנית או לאחריות.
- אופים את הפסטה ברוטב בתנור ל-15-20 דקות, עד שהשכבה העליונה משחמת ומשנה צבע.
- מוציאים מהתנור ומשאירים להתייצב ל-5 דקות לפני ההגשה. בתאבון!
