סופגניות קלאסיות ביתיות

סופגניות קלאסיותמרכיבים:
1 ק"ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 1 כפית מלח 4 ביצים 1/2 2 כוסות חלב פושר 100 גרם חמאה מומסת שמן לטיגון עמוק ריבה (בטעם שאוהבים) אבקת סוכרהוראות הכנה:
1.
בקערת מיקסר, מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
2.
מוסיפים ביצים, חלב וחמאה.
לשים במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
3.
מתפיחים את הבצק בקערה משומנת, מכוסה, במקום חמים כ-שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
4.
מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס"מ.
קורצים עיגולים בעזרת כוס או קורצן.
5.
מתפיחים את הסופגניות שוב על נייר אפייה, מכוסות, כ-30 דקות.
6.
מחממים שמן בסיר לטיגון עמוק לחום של 170 מעלות צלזיוס.
7.
מטגנים את הסופגניות כ-2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
8.
מוציאים את הסופגניות מהשמן ומניחים על נייר סופג.
9.
ממלאים את הסופגניות בריבה בעזרת מזרק או שקית זילוף.
10.
מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.