סלט קינואה וירקות צלויים בטחינה
סלט קינואה עם ירקות צלויים וטחינהרכיבים: כוס קינואה 2 כוסות מים מלח פלפל שחור 1 בטטה, חתוכה לקוביות 1 בצל סגול, חתוך לרבעים פלפל אדום, חתוך לקוביות פלפל צהוב, חתוך לקוביות זוקיני, חתוך לעיגולים 2 כפות שמן זית צרור כוסברה או פטרוזיליה, קצוץ לרוטב טחינה: 1/2 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס מים מיץ מלימון אחד שן שום כתושה מלחהוראות הכנה:1. קינואה: שטוף את הקינואה. בסיר, ערבב קינואה, מים ומעט מלח. הבא לרתיחה, הנמך את האש, כסה ובשל 15 דקות או עד שהמים נספגו.2. ירקות: חמם תנור ל-200 מעלות. בקערה, ערבב את הירקות עם שמן זית, מלח ופלפל. פזר בתבנית ואפה 20-25 דקות או עד שהירקות רכים ומשחימים.3. רוטב טחינה: בקערה קטנה, ערבב טחינה, מים, מיץ לימון, שום ומלח עד לקבלת מרקם חלק.4. הרכבה: ערבב את הקינואה עם הירקות הצלויים, כוסברה/פטרוזיליה ורוטב טחינה. תבל לפי הטעם והגש חם או בטמפרטורת החדר.