סלט קינואה, ירקות קלויים ופטה

סלט קינואה עם ירקות קלויים וגבינת פטהרכיבים:
1 כוס קינואה 2 כוסות מים 1 בטטה, חתוכה לקוביות 1 קישוא, חתוך לקוביות 1 בצל סגול, חתוך לרבעים 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/4 כוס גבינת פטה מפוררתהוראות הכנה:
1.
שטפו את הקינואה.
2.
בשלו את הקינואה עם המים בסיר על פי הוראות היצרן.
3.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
4.
ערבבו את הבטטה, הקישוא, הבצל הסגול והשום עם שמן זית, מלח ופלפל.
5.
פזרו את הירקות על תבנית אפייה ואפו כ-20-25 דקות, או עד שהירקות רכים ומשחימים.
6.
ערבבו את הקינואה עם הירקות הקלויים, הפטרוזיליה והפטה.
7.
הגישו חם או בטמפרטורת החדר.