סלט קינואה מרענן עם ירקות וטחינה

סלט קינואה עם ירקות וטחינהרכיבים:
1 כוס קינואה 2 כוסות מים 1/2 מלפפון, חתוך לקוביות 1/2 עגבנייה, חתוכה לקוביות 1/4 בצל סגול, קצוץ דק חופן פטרוזיליה, קצוצה 2 כפות טחינה גולמית 1 כף מיץ לימון 2 כפות מים קרים מלח ופלפל לפי הטעם 1 כף שמן זית (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
שטפו את הקינואה תחת מים קרים עד שהמים צלולים.
2.
הכניסו את הקינואה והמים לסיר, הביאו לרתיחה, הנמיכו את הלהבה, כסו ובשלו 15 דקות, עד שהמים נספגים והקינואה רכה.
צננו.
3.
בקערה, ערבבו את הקינואה עם המלפפון, העגבנייה, הבצל והפטרוזיליה.
4.
בקערה נפרדת, ערבבו את הטחינה, מיץ הלימון, המים, המלח והפלפל עד לקבלת רוטב אחיד.
5.
ערבבו את הרוטב עם הסלט.
6.
הוסיפו שמן זית (אם משתמשים) וערבבו שוב.
7.
טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
8.
הגישו את הסלט קר או בטמפרטורת החדר.