עוגיות שוקולד ציפס ביתיות מפנקות

עוגיות שוקולד צ'יפס ביתיותמצרכים:
1 כוס חמאה מרוככת 3/4 כוס סוכר לבן 3/4 כוס סוכר חום בהיר 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 כוסות שוקולד צ'יפסהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
2.
בקערת מיקסר חשמלי, מקציפים את החמאה, הסוכר הלבן והסוכר החום בהיר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית.
3.
מוסיפים את תמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
4.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל תוספת.
5.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
6.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, ומקציפים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
7.
מקפלים את השוקולד צ'יפס.
8.
בעזרת כף עוגיות, נוטלים כדורי בצק בגודל כף ומניחים אותם בתבנית האפייה המוכנה, במרווחים של כ-5 ס"מ.
9.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים קלות והאמצע יציב למגע.
10.
מצננים על תבנית האפייה במשך כמה דקות לפני ההעברה לרשת צינון כדי לצנן לחלוטין.
טיפים:
לקבלת עוגיות שוקולד צ'יפס רכות יותר, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס (150 מעלות צלזיוס עם מאוורר) ואופים במשך 12-14 דקות.
לקבלת עוגיות שוקולד צ'יפס פציחות יותר, מגדילים את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס עם מאוורר) ואופים במשך 8-10 דקות.
ניתן להוסיף למתכון כל תוספות אחרות שאוהבים, כגון אגוזים קצוצים, שבבי שוקולד מריר או תמציות טעם אחרות.