עוגיות שוקולד צ'יפס נימוחות מתכון לעוגיות הרכות ביותר ויציבות שאי פעם תטעמו

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונימוחות:
מצרכים:
1 כוס (2 מקלות או 226 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר 3/4 כוס (150 גרם) סוכר 3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום דחוס 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2 1/4 כוסות (281 גרם) קמח לכל מטרה 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כפית מלח 2 כוסות (340 גרם) שבבי שוקולד חצי מתוקיםהוראות:
1.
מחממים את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה, הסוכר והסוכר החום עד שהתערובת בהירה וקרמית.
3.
מוסיפים לסירוגין את הביצים ותמצית הווניל, מקציפים היטב לאחר כל תוספת.
4.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
6.
מקפלים את שבבי השוקולד לתערובת.
7.
בעזרת כף גלידה או שתי כפיות, מעבירים כדורי בצק בגודל בינוני לתבנית האפייה המוכנה.
משטחים מעט כל כדור בעזרת מזלג או כף לפני האפייה.
8.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות שחומים מעט והמרכזים יציבים.
9.
מצננים בתבנית האפייה במשך כמה דקות לפני ההעברה לרשת קירור כדי להתקרר לחלוטין.
טיפים:
השתמשו בחמאה רכה בטמפרטורת החדר כדי להבטיח עוגיות רכות ונימוחות.
אל תערבבו יתר על המידה את הבצק, שכן הדבר עלול להקשות את העוגיות.
אם אתם לא אוהבים שבבי שוקולד חצי מתוקים, תוכלו להשתמש בסוג אחר של שבבי שוקולד או אגוזים קצוצים.
לאחסון, הניחו את העוגיות המקררות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.