עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות המדריך האולטימטיבי לאפיית העוגיות המושלמות

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיותרכיבים:
1 כוס (2 מקלות) חמאה או מרגרינה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר 3/4 כוס סוכר מגורען 3/4 כוס סוכר חום בהיר, ארוז 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 כוסות שוקולד צ'יפסהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבלים יחד את החמאה, הסוכר המגורען, הסוכר החום והווניל עד שהתערובת נהיית בהירה ורכה.
3.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
5.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, ומערבבים עד שהמרכיבים רק משולבים.
6.
מקפלים את השוקולד צ'יפס לתערובת.
7.
בעזרת כף, יוצרים כדורים בגודל אגוז מלך ומניחים אותם על תבנית האפייה המרופדת בנייר.
8.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
9.
מצננים את העוגיות על תבנית האפייה במשך כמה דקות לפני שמעבירים אותן לרשת צינון.
טיפים:
ניתן להשתמש בכל סוג של שוקולד צ'יפס שאתם מעדיפים (חלב, מריר או לבן).
ניתן להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, פירות יבשים או שבבי שוקולד לבן.
לאפות את העוגיות לפי זמן האפייה המומלץ, אך לבדוק אותן כמה דקות לפני הזמן כדי לוודא שהן לא נאפות יתר על המידה.
לא לחשוש לערבב מעט את העוגיות לאחר האפייה כדי לקבל מראה מנומר.
לאחסן את העוגיות במכל אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים.