עוגיות שוקולד ציפס קלאסיות. מדריך שלב אחר שלב

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיותמרכיבים:
225 גרם חמאה מומסת 3/4 כוס סוכר חום בהיר 1/2 כוס סוכר 1 ביצה גדולה 1 כפית תמצית וניל 2 1/4 כוסות קמח רב תכליתי 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 כוסות שוקולד צ'יפסאופן ההכנה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת, סוכר חום וסוכר.
3.
טורפים פנימה את הביצה ותמצית הווניל.
4.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5.
בהדרגה, מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבבים רק עד שהיא משולבת.
6.
מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס.
7.
בעזרת כפית או סקופ קרח, יוצרים כדורים קטנים מתערובת העוגיות ומניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה במרווחים של כ-5 ס"מ.
8.
אופים למשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות זהובים והמרכז יציב ברובו.
9.
מצננים על תבנית האפייה לפני ההגשה.
טיפים:
לקבלת עוגיות רכות יותר, אופים במשך 10 דקות בלבד.
לקבלת עוגיות פריכות יותר, אופים במשך 12 דקות או יותר.
ניתן להוסיף לעוגיות אגוזים או פירות יבשים לפי הטעם.
כדי להקפיא את העוגיות, הניחו אותן בשכבה אחת על תבנית אפייה ואפטר למשך 10 דקות.
הניחו את העוגיות המקוררות בשקיות מקפיא אטומות.
כשאתם מוכנים לאכול, הפשירו את העוגיות בטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות או בחימום מחדש בתנור בחום נמוך.