עוגיות שוקולד צ'יפס רכות וקראנצ'יות

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות וקראנצ'יותמצרכים:
1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה רכה 3/4 כוס סוכר לבן 3/4 כוס סוכר חום בהיר 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 2 כוסות שוקולד צ'יפסהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (155 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערת מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה, הסוכר הלבן וסוכר החום עד לקבלת תערובת בהירה וקצפתית.
מוסיפים וניל ומקציפים עד לאיחוד.
3.
מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ומקציפים היטב אחרי כל הוספה.
4.
בקערה נפרדת, מנפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
מוסיפים בהדרגה לתערובת החמאה ומקציפים עד לאיחוד.
5.
מקפלים פנימה את שוקולד הצ'יפס.
6.
באמצעות כף בינונית, מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל 2 ס"מ ויוצרים צורת עוגייה.
מניחים בתבנית האפייה במרחק של 5 ס"מ זו מזו.
7.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
8.
מצננים בתבנית במשך 5 דקות לפני ההעברה למעמד צינון כדי לצנן לחלוטין.
טיפים:
ליצירת עוגיות קראנצ'יות יותר, אופים במשך דקה או שתיים נוספות.
להוספת טעם, ניתן לערבב פנימה אגוזים קצוצים, צימוקים או פירות יבשים אחרים.
ניתן לאחסן את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.