עוגת גבינה מהפנטת מצופה בנוטלה

עוגת גבינה עם נוטלהמרכיבים:
לבסיס:
200 גרם ביסקוויטים 100 גרם חמאה, מומסתלמלית גבינה:
1 ק"ג גבינת שמנת (25% שומן לפחות) 1.
5 כוסות סוכר 1/4 כוס קמח 4 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל לציפוי נוטלה:
300 גרם נוטלה 1/4 כוס שמנת מתוקההוראות הכנה:
1.
הכנת הבסיס:
במעבד מזון, טוחנים את הביסקוויטים לאבקה דקה.
מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד לאיחוד.
2.
משטחים את תערובת הבסיס בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומקררים למשך 30 דקות.
3.
הכנת מלית הגבינה:
מערבבים ידנית בקערה גדולה את גבינת השמנת והסוכר עד לאיחוד.
מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
4.
אחד אחד, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
5.
יוצקים את מלית הגבינה על גבי בסיס הביסקוויטים.
6.
אפייה:
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס במשך כשעה, או עד שהיא יציבה למגע.
7.
מצננים את העוגה לחלוטין.
8.
הכנת ציפוי הנוטלה:
בקערה קטנה, מערבבים יחד את הנוטלה והשמנת המתוקה.
9.
שופכים את ציפוי הנוטלה על פני העוגה המקוררת ומפזרים מעט אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי).
10.
מגישים ומאחסנים במקרר עד 3 ימים.
טיפים:
השתמשו בגבינת שמנת עשירה בשומן לקבלת מלית גבינה יציבה ועשירה יותר.
אם אין לכם מעבד מזון, ניתן לרסק את הביסקוויטים ביד בעזרת מערוך או שקית ניילון.
ניתן להגיש את העוגה חמה או קרה.
כדי להוסיף טעם נוסף, ניתן להוסיף למלית הגבינה תמציות אחרות כגון תמצית שקדים או קינמון.