עוגת גבינה מושחתת ברוטב פירות יער מתפוצץ בטעם

עוגת גבינה עם רוטב פירות יערמצרכים:
לבסיס:
1 כוס קמח רב תכליתי 1/2 כוס סוכר 1/2 כפית אבקת אפייה קורט מלח 1/2 כוס חמאה מומסתלמלית גבינה:
3 חבילות (250 גרם כל אחת) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1 כוס (200 גרם) סוכר 3 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס שמנת חמוצהלרוטב פירות יער:
2 כוסות פירות יער מעורבים (כגון פטל, תותים, אוכמניות) 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס קורנפלור 1/2 כוס מיםהוראות:
להכנת הבסיס:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
3.
מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית.
4.
מהדקים את התערובת לתבנית עוגה בגודל 23 ס"מ משומנת.
להכנת מלית הגבינה:
1.
בקערת מיקסר, מקציפים גבינת שמנת וסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
2.
מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל הוספה.
3.
מוסיפים תמצית וניל ושמנת חמוצה ומערבבים רק עד לאיחוד.
להכנת רוטב פירות יער:
1.
בסיר בינוני, מערבבים פירות יער, סוכר, קורנפלור ומים.
2.
מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך, בערך 5-7 דקות.
3.
מורידים מהאש ומניחים בצד להתקרר מעט.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מלית הגבינה על בסיס העוגה.
2.
יוצקים את רוטב פירות היער על מלית הגבינה.
3.
אופים במשך 45-50 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
4.
מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
הערה:
אפשר לקשט את העוגה בקצפת, פירות יער טריים או זיגוג פירות יער.
אפשר להשתמש בכל סוג של פירות יער שאתם אוהבים לרוטב.