עוגת גבינה מלכותית עם ציפוי אוכמניות מתוק

עוגת גבינה עם אוכמניותמרכיבים לבסיס:
1 חבילת ביסקוויטים (כגון פתי בר) 1/2 כוס חמאה מומסתמרכיבים למלית הגבינה:
2 חבילות (450 גרם) גבינת שמנת 1 כוס סוכר 3 ביצים גדולות 1 כפית תמצית ונילמרכיבים לציפוי האוכמניות:
2 כוסות אוכמניות טריות או קפואות 1/2 כוס סוכר 1 כפית نشא דחף 1/4 כוס מיםהוראות:
להכנת הבסיס:
1.
מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון עד לקבלת פירורים.
2.
מוסיפים את החמאה המומסת ומעבדים עד לתערובת לחה.
3.
מהדקים את התערובת על תחתית תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
להכנת מלית הגבינה:
1.
בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת מרקם קל ואוורירי.
2.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, תוך כדי הקצפה.
3.
מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים היטב.
להכנת ציפוי האוכמניות:
1.
בקערה בינונית, משלבים את האוכמניות, הסוכר, نشا הדחף והמים.
מערבבים היטב.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את מלית הגבינה על בסיס הביסקוויטים.
2.
יוצקים את ציפוי האוכמניות על מלית הגבינה.
3.
אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות, או עד שהעוגה יציבה והציפוי מבעבע.
4.
מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר למשך שעתיים לפחות לפני ההגשה.