עוגת גבינה פירות יער אפויה עם בסיס אוראו מיוחד

עוגת גבינה פירות יער אפויהמרכיבים:
לבסיס:
1 כוס פירורי עוגיות גרהם 1/4 כוס סוכר חום בהיר 1/4 כוס חמאה מומסתלמלית הגבינה:
24 עוגיות אוראו, מופרדות לקרם ומילוי 2 אריזות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1 חלמון ביצה גדול 1/4 כוס שמנת חמוצהלציפוי פירות היער:
2 כוסות פירות יער מעורבים, כגון תותים, אוכמניות ופטל 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס עמילן תירס 1/4 כפית קינמון 1 כף מיץ לימוןהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
מערבבים את פירורי העוגיות, הסוכר החום והחמאה המומסת בקערה בינונית.
לוחצים את התערובת בתחתית תבנית אפייה משומנת בגודל 23 על 33 ס"מ.
3.
במיקסר חשמלי, מקציפים את מילוי האוראו עד שהוא רך וחלק.
מוסיפים גבינת שמנת, סוכר ותמצית וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
4.
מוסיפים ביצים, חלמון ביצה ושמנת חמוצה ומקציפים רק עד שהם משולבים.
5.
יוצקים את מלית הגבינה על בסיס העוגיות ואופים במשך 50-60 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי.
6.
בזמן שהעוגה נאפית, מכינים את ציפוי פירות היער.
בסיר בינוני, משלבים את פירות היער, הסוכר, עמילן התירס, הקינמון ומיץ הלימון.
מביאים לרתיחה על להבה בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
חוצים את החום ומבשלים, תוך ערבוב, עד שהעיסה מסמיכה ונוצרת רוטב.
7.
לאחר שהעוגה אפויה, מוציאים מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין.
8.
יוצקים את ציפוי פירות היער על העוגה ומקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה.