עוגת לימון רכה וחלומית עם ציפוי לימון מרענן

עוגת לימון רכה ונימוחהמרכיבים:
1 כוס (120 גרם) קמח לכל מטרה 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1 כוס (200 גרם) סוכר 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, רכה 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס מיץ לימון טרי 1/2 כוס שמנת חמוצהלציפוי לימון:
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר 2-3 כפות מיץ לימון טריהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה מלבנית בגודל 23×33 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה בינונית, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערת מיקסר המצוידת במרית לעוגות, מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ורכה.
4.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
5.
מוסיפים את תמצית הווניל.
6.
לסירוגין, מוסיפים את תערובת הקמח ושמנת חמוצה לתערובת החמאה, החל ונגמר בתערובת הקמח.
מערבלים רק עד שמתאחד.
7.
מוסיפים את מיץ הלימון ומערבלים עד לאיחוד.
8.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
9.
מצננים את העוגה לחלוטין בתבנית על רשת צינון.
10.
בקערה קטנה, מערבבים אבקת סוכר ומיץ לימון עד לקבלת מרקם סמיך.
יוצקים את ציפוי הלימון על העוגה המצוננת.
11.
מגישים ונהנים!