עוגת שוקולד חמה עשירה בציפוי מריר

מתכון לעוגת שוקולד עשירה וחמהרכיבים:
לבלילה:
1 3/4 כוסות (210 גרם) קמח לכל מטרה 1 1/2 כוסות (300 גרם) סוכר 3/4 כוס (60 גרם) אבקת קקאו 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כוס (240 מ"ל) חלב דל שומן 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללציפוי:
1 כוס (120 גרם) שוקולד מריר קצוץ 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה 1 כף חמאההוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החלב, השמן הצמחי, הביצים ותמצית הווניל.
4.
מוסיפים את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים ומערבבים היטב עד לאיחוד.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים את החלק העליון.
6.
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
7.
בזמן שהעוגה נאפית, מכינים את הציפוי.
בקערה בינונית עמידה לחום, מניחים את השוקולד המריר.
8.
בסיר קטן, מחממים את השמנת המתוקה עד לסף רתיחה.
יוצקים את השמנת החמה מעל השוקולד ומניחים להתייצב למשך דקה.
9.
מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב עד שהשוקולד נמס והציפוי חלק.
10.
כאשר העוגה מצטננת לחלוטין, יוצקים את הציפוי מעל ומפזרים אגוזים קצוצים או אבקה לקישוט.
11.
חותכים ומגישים עם גלידה וניל או קצפת.
טיפים:
לקבלת עוגה שוקולדית יותר, ניתן להוסיף 1/2 כוס אבקת קקאו נוספת לבלילה.
ניתן להחליף את החלב בדל שומן בחלב רזה או בחלב שקדים.
ניתן להוסיף לבלילה שבבי שוקולד או אגוזים קצוצים.
עבור ציפוי עשיר יותר, ניתן להוסיף 1/2 כוס קרם גבינה לציפוי.