עוגת שוקולד טבעונית רכה ונימוחה עם ציפוי עשיר

עוגת שוקולד טבעוניתמצרכים לבסיס:
1 1/2 כוסות קמח מלא 1/2 כוס אבקת קקאו 1/2 כוס סוכר קנים 2 כפיות אבקת אפייה 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1/3 כוס שמן קנולה 1 כוס חלב צמחי (כגון חלב סויה, שקדים או שיבולת שועל) 1 כף חומץ בן יין אדום 1 כפית תמצית ונילמצרכים לציפוי:
1/2 כוס אבקת קקאו 1/4 כוס סוכר קנים 1/4 כוס חלב צמחי 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 כפית תמצית ונילהוראות הכנה:
בסיס:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (160 מעלות לאוויר חם).
מרפדים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה בינונית, טורפים יחד את השמן, החלב הצמחי, החומץ ותמצית הווניל.
4.
מוסיפים את הנוזלים לרכיבים היבשים ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם המוכנס למרכז יוצא נקי.
6.
מצננים את העוגה בתבנית על רשת צינון למשך 10 דקות לפני ההפיכה לרשת הצינון כדי להצטנן לחלוטין.
ציפוי:
1.
בקערה קטנה, טורפים יחד את אבקת הקקאו, סוכר הקנים, החלב הצמחי, השמן ותמצית הווניל.
2.
יוצקים את הציפוי על העוגה המצוננת ומחליקים בעזרת סכין או מרית.
3.
מקררים את העוגה במשך לפחות 30 דקות לפני החיתוך וההגשה.