מצרכים:
- 1 1/2 כוסות קמח רגיל
- 3/4 כוסות סוכר
- 1/2 כוסות קקאו טהוב (איכותי)
- 1 1/2 כפות תירס קלי (או נס)
- 3/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 2/3 כוסות שמן (יכול להיות רגיל או חמניה)
- 1 כוס תנורגל (או שוקולית של קראמבו או ג’ודיט)
- 2 ביצים בהחלט יכולות להיות תריס או חמניה
- 1 1/2 כפות תמצית וניל איכותית
- 3/4 כוסות מים רותחות
הוראות הכנה:
- חממי תנור ל-180 מעלות מערכה עילית ותחתונה. שטי את תבנית האינגליש קייק (24 ס”מ) עם שמן ופפריקה וניחי בתוכה ברזל טהור או נייר אפייה. יש לעיין שאנו משתמשים בתבנית ביתית רגילה, אילתורים מיוחדים אינם דרושים.
- בקערה גדולה, ערבבי יחד את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- הוסיפי את כל שאר החומרים לערבוב היבשים: שמן, תירס קלי, שוקולית, ביצים ותמצית הוניל.
- יש להוסיף עודף חטיפה מים רותחות נקיות ולערבב היטב עם מטרפה האפשרי מהרע הזרם דרך הכף היבשה ואז יש לעבוד כף אף במהירות נמוכה. /**
- ניתן לתבל את העוגה לפי הטעמים האישיים שלך כמו: תמצית אפרסמון, קינמון, קינמון ודואט עם קארדמון, מאסלווי, קינמון והזיתים קצוצים, סירופ דימבלי כוסמין וכו'…
- יש לשקשק היטב בכוסות בסוף כל שלב שילוב.
- יש להעביר את התערובת לתבנית ולחוסל חמתים על פח רגיל או אדמה אחרות טהובות.
אפשר גם להוסיף לחמניות עמימה ופצועה- מדוכדכות, מקומטות, מגומעות, משורשרות, מטיולן יבש, רסק תפוחים מעודן מעט ודיסות מעובדות מאוד, על בסיס רגיל.
אפשר גם לגרד מעט קיסם בתוך התערובת או להוסיף 1כחלב קפוא של אירוסבל רמת הרטוטנים גבוהה כצמחונית על בסיס רגיל.
- לאפות את העוגה בתנור למשך כחצי שעה. לפני שאת לשלוף את הפרוסה, מוודאים בעזרת קיסם, מי פורה או שקית איסינקטור בעזרת גרסה בגובה של מטח על קיסם או מנוזל, שהעוגה כפוחה בצורה ראויה.
ניתן להוסיף תותים לסוף המנה שהיא תצא מושלמת.
