עוגת שוקולד מפנקת עם ציפוי שוקולד עשיר

עוגת שוקולד מפנקתרכיבים:
עבור העוגה:
1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה 2 כוסות סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו ללא סוכר 1 1/2 כפיות אבקת אפייה 1 1/2 כפיות סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס מים חמים 1/2 כוס יוגורט רגיל או בטעם וניל 1/2 כוס שמן צמחי 2 ביצים גדולותלציפוי השוקולד:
1 כוס צ'יפס שוקולד מריר 1/2 כוס שמנת מתוקה 2 כפות סוכר 1 כף חמאההוראות:
עבור העוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים ומקמחים תבנית אפייה 23×33 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, מערבבים את המים החמים, היוגורט והשמן.
4.
מוסיפים רטובים ליבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5.
מקציפים את הביצים בקערה קטנה ונפרדת עד שהן מקציפות מעט.
מוסיפים את הביצים המוקצפות לבלילת העוגה ומערבבים עד שהן משולבות.
6.
יוצקים את הבלילה לתוך התבנית המוכנה.
אופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
לציפוי השוקולד:
1.
בקערה חסינת חום, משלבים את צ'יפס השוקולד, השמנת המתוקה והסוכר.
מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב לאחר כל מרווח, עד שהשוקולד נמס והציפוי חלק.
2.
מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא משולבת.
הרכבת העוגה:
1.
מניחים את העוגה על צלחת הגשה.
2.
יוצקים את ציפוי השוקולד על העוגה החמה ומפזרים את שברי הפקאן המוקצפים מעל.
3.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר.