עוגת שוקולד עשירה עם ציפוי גאנש שוקולד מושלם

עוגת שוקולד עשירהמרכיבים:
1 3/4 כוסות קמח לכל מטרה 2 כוסות סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו 1 1/2 כפיות אבקת אפייה 1 1/2 כפיות סודה לשתייה 1 כפית מלח 1 כוס חלב דל שומן 1/2 כוס שמן צמחי 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניללציפוי:
1 כוס שבבי שוקולד מריר 1/2 כוס שמנת מתוקה 1 כף סוכרהוראות:
1.
מחממים את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3.
בקערה נפרדת, מקציפים יחד חלב, שמן, ביצים ותמצית וניל.
4.
מוסיפים את הרכיבים הרטובים לרכיבים היבשים ומערבבים רק עד שהמרכיבים משולבים.
אל תערבבו יתר על המידה.
5.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא נקי.
6.
מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין בתבנית לפני שמניחים לה על רשת צינון.
הכנת הציפוי:
1.
בקערה עמידה לחום, מניחים את שבבי השוקולד.
2.
בסיר קטן, מביאים את השמנת המתוקה והסוכר לרתיחה.
שופכים את תערובת השמנת החמה על שבבי השוקולד.
3.
נותנים לשוקולד לעמוד במשך דקה ואז מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין ונוצרת ציפוי חלק.
4.
יוצקים את הציפוי על העוגה המקוררת ומפזרים את הציפוי.
5.
נותנים לציפוי להתייצב במשך 30 דקות לפחות לפני החיתוך וההגשה.
הערות:
ניתן להשתמש באבקת קקאו כהה או בהירה.
השימוש באבקת קקאו כהה יניב עוגה עשירה יותר בשוקולד.
ניתן להוסיף 1/2 כוס אגוזים קצוצים או צימוקים לבלילה.
לאחסון:
שמרו את העוגה המכוסה במקרר עד 3 ימים.