עוגת שוקולד פאדגית קלאסית

עוגת שוקולד פאדג'ית:
רכיבים:
200 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו) 200 גרם חמאה 4 ביצים 1 כוס סוכר 1/2 כוס קמח קורט מלחהוראות הכנה:
1.
ממיסים שוקולד וחמאה יחד בקערה מעל סיר עם מים חמים (בן מארי) או בפולסים במיקרוגל.
מערבבים עד לאחידות.
2.
בקערה נפרדת, טורפים ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
3.
מאחדים את תערובת השוקולד עם תערובת הביצים בהדרגה, תוך כדי ערבוב.
4.
מוסיפים קמח ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
לא לערבב יתר על המידה.
5.
יוצקים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (עגולה או מרובעת, בקוטר 20-23 ס"מ).
6.
אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.
העוגה אמורה להיות עדיין מעט רוטטת במרכז.
7.
מצננים היטב לפני ההגשה.