עוגת שוקולד פאדגית קלאסית

עוגת שוקולד פאדג'ית:
רכיבים:
200 גרם שוקולד מריר (70% מוצקי קקאו), קצוץ 200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות 1 כוס (200 גרם) סוכר 4 ביצים גדולות 1/2 כוס (60 גרם) קמח קורט מלחהוראות הכנה:
1.
חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנו ורפדו תבנית אפייה מרובעת (20×20 ס"מ) בנייר אפייה.
2.
המיסו שוקולד וחמאה בקערה עמידה לחום, מעל סיר עם מים חמים (בן מארי), או במיקרוגל בפולסים קצרים, עד לקבלת תערובת חלקה.
3.
הוסיפו סוכר לתערובת השוקולד והחמאה.
ערבבו היטב.
4.
הוסיפו ביצים אחת בכל פעם, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
5.
הוסיפו קמח ומלח.
ערבבו עד שהתערובת אחידה.
אל תערבבו יתר על המידה.
6.
שפכו את הבלילה לתבנית האפייה שהוכנה מראש.
7.
אפו בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהפאדג'ית מתייצבת בשוליים אך עדיין מעט רכה במרכז.
8.
צננו לחלוטין לפני חיתוך והגשה.