עוגת שוקולד רותחת לחה ועסיסית

מתכון לעוגת שוקולד לחה ועסיסיתרכיבים:
1 וחצי כוסות קמח רב תכליתי 1 כוס סוכר 3/4 כוס אבקת קקאו 1 וחצי כפיות אבקת אפייה 1 כפית סודה לשתייה 1/2 כפית מלח 1 כוס שמנת חמוצה 1/2 כוס שמן צמחי 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1 כוס מים רותחיםהוראות:
1.
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס עם מאוורר).
משמנים ומקמחים תבנית אפייה מלבנית בגודל 23×33 ס"מ.
2.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת החמוצה, השמן, הביצים ותמצית הוניל.
4.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הרטובים לתערובת היבשים, תוך ערבוב עד לאיחוד.
5.
מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
6.
יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המוכנה ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
7.
מצננים את העוגה בתבנית במשך 10 דקות לפני ההפיכה על רשת קירור כדי להצטנן לחלוטין.
ניתן להגיש את העוגה עם אבקת סוכר מפוזרת מעל, גלידת וניל או רוטב שוקולד לפי הטעם.