עוגת שוקולד רכה וחלומית עם קרם שוקולד פינוק

עוגת שוקולד רטובה ועסיסיתמרכיבים:
1 כוס ו-1/2 (180 גרם) קמח רגיל 1 כוס (200 גרם) סוכר 3/4 כוס (60 גרם) אבקת קקאו איכותית 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 1 ביצה גדולה 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס (120 מ"ל) קפה חם (אופציונלי, להעצמת טעם השוקולד)לקרם שוקולד:
1/2 כוס (120 גרם) שוקולד מריר קצוץ 1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה 1/4 כפית קינמון טחון (אופציונלי)הוראות:
לעוגה:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ.
2.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
3.
בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצה, החלב, השמן ותמצית הווניל.
אם רוצים, מוסיפים את הקפה החם.
4.
מוסיפים את מרכיבי הנוזלים למרכיבים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5.
יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהקיסם יוצא נקי.
לקרם שוקולד:
1.
מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה חסינת חום.
2.
מחממים את השמנת המתוקה עד שהיא מתחילה לרתוח.
יוצקים מעל השוקולד ומניחים לעמוד למשך דקה.
3.
טורפים היטב עד שהשוקולד נמס לגמרי.
אם רוצים, מוסיפים קינמון טחון.
הגשה:
1.
כשהעוגה מתקררת, מפזרים עליה את קרם השוקולד.
2.
מגישים כשהיא מצוננת בטמפרטורת החדר.
טיפ:
להעצמת הטעם, אפשר להוסיף 1/2 כוס אגוזים קצוצים לעוגה.
ניתן לאחסן את העוגה במקרר עד 3 ימים.