עונג צמחוני. פסטה ברוטב פסטו ארומטי

פסטה ברוטב פסטומצרכים:
500 גרם פסטה (למשל פנה, פוזילי או ספגטי) 1 כוס עלי בזיליקום טריים 1/2 כוס צנוברים 1/4 כוס שמן זית 2 שיני שום 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת מלח ופלפל לפי הטעםאופן ההכנה:
1.
בשלו את הפסטה במים מומלחים לפי הוראות היצרן.
2.
בזמן שהפסטה מתבשלת, הכינו את הפסטו:
במעבד מזון, ערבבו יחד את הבזיליקום, הצנוברים, שמן הזית, השום, גבינת הפרמזן, המלח והפלפל.
עבדו עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
3.
סננו את הפסטה ושמרו 1/2 כוס ממי הבישול.
4.
החזירו את הפסטה לסיר.
הוסיפו את הפסטו וערבבו היטב.
אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם.
5.
חממו מעל חום בינוני עד שהרוטב חם ובעבע.
6.
טעמו ותבלו במלח ופלפל נוספים במידת הצורך.
7.
פזרו מעל גבינת פרמזן נוספת ומגישו מיד.