עוף בטאנדורי נימוח עם אורז ביסמטי מפנק

מתכון לעוף בטאנדורי עם אורז ביסמטימרכיבים:
לעוף:
1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות 1 כוס יוגורט רגיל 2 כפות מיץ לימון 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר 1 כפית שום טרי מגורר 1 כפית אבקת צ'ילי אדום 1/2 כפית אבקת כורכום 1/4 כפית זרעי כוסברה טחונים 1/4 כפית זרעי כמון טחונים 1/4 כפית גראם מסאלה 1/4 כפית מלחלאורז:
1 כוס אורז ביסמטי 1 1/2 כוסות מים 1/2 כפית מלחלהגשה:
כוסברה קצוצה לימון פרוסהוראות:
לעוף:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את העוף, היוגורט, מיץ הלימון, הג'ינג'ר, השום, התבלינים והמלח.
2.
מכסים את הקערה ומצננים לפחות 30 דקות, או עד ללילה.
לאורז:
1.
שוטפים את האורז מספר פעמים עד שהמים הופכים צלולים.
2.
בסיר בינוני, מוסיפים את האורז, המים והמלח ומביאים לרתיחה.
3.
מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה במשך 15-20 דקות, או עד שכל המים נספגים והאורז רך.
לבישול העוף:
1.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
3.
מניחים את קוביות העוף המטובלות על תבנית האפייה ואופים במשך 20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב והזהיב.
להגשה:
1.
מעבירים את האורז המבושל לצלחת הגשה.
2.
מניחים את קוביות העוף הבטאנדורי על גבי האורז.
3.
מקשטים בכוסברה קצוצה ולימון פרוס.
הערות:
ניתן להשתמש ביוגורט יווני לקבלת טעם עשיר יותר.
ניתן לכוונן את מידת החריפות על ידי הוספת יותר או פחות אבקת צ'ילי אדום.
ניתן להגיש את המנה עם צ'אטני או רטבים אחרים לפי הטעם.