עוף בתנור עם ירקות שורש צלויים

מנה:
עוף בתנור עם ירקות שורשרכיבים:
1 עוף שלם במשקל של כ-1.
5 ק"ג 2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות 2 תפוחי אדמה גדולים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות 1 בצל גדול חתוך לרבעים 4 שיני שום כתושות 2 ענפי רוזמרין טרי 2 ענפי תימין טרי מיץ מ-1/2 לימון 3 כפות שמן זית 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית פפריקה מתוקההוראות הכנה:
1.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס2.
מניחים את העוף בתבנית אפייה גדולה3.
בקערה גדולה מערבבים את הגזרים, תפוחי האדמה, הבצל והשום4.
מוסיפים לקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח, הפלפל והפפריקה5.
מערבבים את הירקות בקערה כך שיהיו מצופים היטב בתבלינים6.
מפזרים את הירקות סביב העוף בתבנית7.
מכניסים את ענפי הרוזמרין והתימין לחלל הבטן של העוף8.
אופים את העוף בתנור במשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים9.
בודקים את העוף מוכן על ידי דקירה בחלק העבה ביותר של הירך, אם הנוזל שיוצא צלול העוף מוכן10.
מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים חם.