עוף צלוי בלימון ושום

עוף צלוי עם לימון ושוםרכיבים:
1 עוף שלם (כ-1.
5 ק"ג) 2 לימונים 4 שיני שום 2 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם עשבי תיבול טריים (למשל רוזמרין, טימין) – לא חובההוראות הכנה:
1.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
שוטפים ומייבשים את העוף.
3.
חותכים לימון אחד לפרוסות דקות.
4.
כותשים את שיני השום.
5.
מכניסים את פרוסות הלימון, השום ועשבי התיבול (אם משתמשים) לחלל העוף.
6.
מורחים את העוף בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל.
7.
מניחים את העוף בתבנית אפייה.
8.
חותכים את הלימון השני לחצי וסוחטים את המיץ על העוף.
9.
אופים במשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהעוף מוכן לגמרי (מיץ שיוצא מהעוף צלול).
10.
נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.