עוף צלוי עם ירקות שורש בתנור

מנה עיקרית עוף צלוי עם ירקות שורשרכיבים 1 עוף שלם במשקל של כ15 קילוגרם 2 גזרים גדולים קלופים וחתוכים גס 2 בטטות גדולות קלופות וחתוכות גס 1 בצל גדול חתוך לרבעים 5 שיני שום כתושות 2 ענפי רוזמרין 2 ענפי תימין 3 כפות שמן זית מלח גס לפי הטעם פלפל שחור גרוס לפי הטעםהוראות הכנה1 מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס2 שוטפים את העוף היטב ומייבשים אותו3 מערבבים בקערה את הגזרים הבטטות והבצל עם שמן זית מלח פלפל שום רוזמרין ותימין4 ממלאים את חלל העוף בחצי מתערובת הירקות5 מניחים את העוף בתבנית אפייה6 מפזרים את יתרת הירקות מסביב לעוף7 מתבלים את העוף במלח פלפל ושמן זית8 אופים בתנור במשך שעה וחצי עד שעתיים או עד שהעוף מבושל היטב והירקות רכים9 מוציאים את העוף מהתנור נותנים לו לנוח 10 דקות לפני שפורסים ומגישים יחד עם הירקות הצלויים