פאי פירות יער אלוהי קרום פריך ומלית טעימה

מרכיבים לפאי פירות יער:
לקרום:
1 כוס קמח רב תכליתי 1/2 כפית מלח 1/2 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1-2 כפות מים קריםלמלית:
4 כוסות פירות יער מעורבים (כגון תותים, אוכמניות, פטל) 1 כוס סוכר 1/4 כוס קורנפלור 1/4 כפית קינמון טחון 1/8 כפית אגוז מוסקט טחוןהוראות:
הכנת הקרום:
1.
במעבד מזון, שלבו את הקמח והמלח.
הוסיפו את קוביות החמאה ועבדו עד לקבלת תערובת דומה לפירורי לחם.
2.
הוסיפו בהדרגה מים קרים, כף אחת בכל פעם, עד שהתערובת מתחילה להתאחד לכדור.
יצירת הקרום:
1.
על משטח מקומח מעט, רדדו את הבצק לעיגול בעובי של כ-3 מ"מ.
העבירו את הבצק לתבנית אפייה של 23 ס"מ.
2.
חתכו את עודפי הקרום מסביב לקצוות התבנית.
צבט את הקצוות כדי לאטום.
3.
צרו חריצים בבצק בעזרת מזלג.
קררו את הקרום במקפיא במשך לפחות 30 דקות.
הכנת המלית:
1.
בקערה גדולה, שלבו את פירות היער, הסוכר, הקורנפלור, הקינמון ואגוז המוסקט.
אפייה:
1.
חממו תנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
2.
הוציאו את הקרום הקרור מהמקפיא.
מלאו אותו במלית פירות היער.
3.
אופו במשך 40-45 דקות, או עד שקרום הפאי זהוב והמלית מבעבעת.
4.
תנו לפאי להצטנן מעט לפני ההגשה.
הגשה:
הגישו את הפאי חם או בטמפרטורת החדר עם גלידת וניל או קצפת.