פאי רועים קלאסי נוסטלגיה חורפית בשכבות טעימות

פאי רועים קלאסימרכיבים:
1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 500 גרם בשר טחון 1 כף שמן זית 2 כפות קמח רב תכליתי 600 מ"ל מרק בקר 1 כף רסק עגבניות 1 כפית אורגנו מיובש מלח ופלפל, לפי הטעם 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים 1/2 כוס חלב 25 גרם חמאה מלח ופלפל, לפי הטעםהוראות:
לשכבת הבשר:
1.
במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית.
2.
מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל רך ושקוף.
3.
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משחים.
4.
מפזרים את הקמח מעל הבשר ומערבבים.
5.
יוצקים את מרק הבקר, רסק העגבניות והאורגנו.
6.
מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
7.
מנמיכים את החום ומבשלים במשך כ-30 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
לשכבת תפוחי האדמה:
1.
מועכים את תפוחי האדמה עד לקבלת מחית.
2.
מוסיפים את החלב, החמאה, המלח והפלפל.
3.
מערבבים היטב עד לקבלת מחית חלקה.
להרכבת הפאי:
1.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
משמנים תבנית אפייה בגודל 20×30 ס"מ.
3.
יוצקים את שכבת הבשר לתבנית.
4.
מפזרים את שכבת תפוחי האדמה מעל שכבת הבשר.
5.
אופים במשך 30-40 דקות, או עד שתפוחי האדמה מזהיבים.
הערות:
ניתן להשתמש בבשר טחון אחר לפי הטעם, כגון בשר חזיר, כבש או הודו.
ניתן להשתמש בכל סוג של מרק בקר.
ניתן להוסיף ירקות אחרים לשכבת הבשר, כגון גזר, אפונה או תירס.