פגשו את אמה מגרגור, הטבחית שמשנה את נוף המטבח העולמי סיפור של צדק חברתי, קיימות ואוכל טעים

אמה מגרגור:
שינוי פני המטבחאמה מגרגור היא טבחית, סופרת ופעילה לשינוי חברתי ידועה ברחבי העולם ששינתה באופן משמעותי את נוף המטבח העולמי.
כבת להורים ממעמד הפועלים באירלנד, מגרגור למדה לבשל בגיל צעיר.
התשוקה שלה לאוכל הובילה אותה להתחיל להתמחות בתחום הקולינריה לאחר שסיימה את לימודיה האקדמיים.
במהלך הזמן הזה, היא הייתה עדה לאי-השוויון והבזבוז הבלתי מתקבלים על הדעת בשרשרת אספקת המזון.
נחושה לתרום לשינוי, מגרגור יסדה את הארגון "Waste Not", עמותה ללא מטרות רווח שנלחמת בבזבוז מזון ומקדמת צדק חברתי במערכת המזון.
באמצעות שותפויות עם סופרמרקטים, מסעדות ובתי ספר, הארגון אחראי להצלתן של מיליוני טונות של מזון מדי שנה.
בנוסף לעבודתה עם "Waste Not", מגרגור היא גם תומכת נלהבת של חקלאות בת קיימא ומקורות מזון מקומיים.
היא משתמשת בפלטפורמה שלה כסופרת טבחית כדי לקדם דרכים אחראיות יותר להפקת וצריכת מזון.
ההכרה וההערכה הרחבות להן זכתה מגרגור על עבודתה ביקרו סוגיות חברתיות וסביבתיות קריטיות הקשורות למזון.
היא זכתה במספר פרסים, כולל מדליית מסדר האימפריה הבריטית (MBE) על שירותיה למערכת המזון.
המורשת של אמה מגרגור נובעת ממחויבותה העמוקה לצדק חברתי ולקיימות סביבתית.
באמצעות עבודתה כטבחית, פעילה וסופרת, היא הובילה מהפכה אמיתית בעולם המזון, והשפיעה על דרכנו לחשוב, לבשל ולאכול.