פול בוקוז: אבי המטבח הצרפתי המודרניפול בוקוז, שהלך לעולמו ב-2018, נחשב לאחד השפים החשובים ביותר בהיסטוריה של האוכל. כידוע כ"אפיפיור של המטבח הצרפתי", הוא העלה את הבר עבור הסעודה המשובחת והשפיע באופן בלתי נמחק על עולם הקולינריה.בוקוז נולד ליד ליון ב-1926 למשפחה של שפים. הוא החל את קריירת הבישול שלו בגיל צעיר, ובשנות ה-50 הקים את המסעדה המפורסמת שלו, L'Auberge du Pont de Collonges. במהלך 50 שנותיה, המסעדה שלטה בסצינת האוכל הצרפתית, וזכתה בשלושה כוכבי מישלן הנחשקים.מלבד מיומנותו הבישול יוצאת הדופן, בוקוז נודע גם במחויבותו לקידום המטבח הצרפתי. הוא ייסד את Bocuse d'Or, תחרות בישול בינלאומית עדיין יוקרתית המתקיימת בכל שנתיים. התחרות הזו מספקת במה לשפים מכל רחבי העולם להציג את כישוריהם ולקדם חדשנות קולינרית.בוקוז גם שימש כשגריר התרבות הצרפתית. הוא נסע ברחבי העולם כדי לקדם את המטבח הצרפתי, ועזר לקרב תרבויות שונות דרך האוכל. הוא האמין כי אוכל הוא יותר מסתם תזונה; הוא גשר בין אנשים ומקור לשמחה.לא רק מיומנותו החריגה כטבח, אלא גם התשוקה שלו לחדשנות והמחויבות שלו לקידום המטבח הצרפתי, שהפכו את פול בוקוז לאגדה קולינרית. מורשתו ממשיכה לחיות בתלמידיו הרבים ובתחרות Bocuse d'Or, וממשיכה לעורר השראה לשפים ברחבי העולם.
פול בוקוז אגדה קולינרית שהגדירה מחדש את הסעודה המשובחת
פול בוקוז: אבי המטבח הצרפתי המודרניפול בוקוז, שהלך לעולמו ב-2018, נחשב לאחד השפים החשובים ביותר בהיסטוריה של האוכל. כידוע כ"אפיפיור של המטבח הצרפתי", הוא העלה את הבר עבור הסעודה המשובחת והשפיע באופן בלתי נמחק על עולם הקולינריה.בוקוז נולד ליד ליון ב-1926 למשפחה של שפים. הוא החל את קריירת הבישול שלו בגיל צעיר, ובשנות ה-50 הקים את המסעדה המפורסמת שלו, L'Auberge du Pont de Collonges. במהלך 50 שנותיה, המסעדה שלטה בסצינת האוכל הצרפתית, וזכתה בשלושה כוכבי מישלן הנחשקים.מלבד מיומנותו הבישול יוצאת הדופן, בוקוז נודע גם במחויבותו לקידום המטבח הצרפתי. הוא ייסד את Bocuse d'Or, תחרות בישול בינלאומית עדיין יוקרתית המתקיימת בכל שנתיים. התחרות הזו מספקת במה לשפים מכל רחבי העולם להציג את כישוריהם ולקדם חדשנות קולינרית.בוקוז גם שימש כשגריר התרבות הצרפתית. הוא נסע ברחבי העולם כדי לקדם את המטבח הצרפתי, ועזר לקרב תרבויות שונות דרך האוכל. הוא האמין כי אוכל הוא יותר מסתם תזונה; הוא גשר בין אנשים ומקור לשמחה.לא רק מיומנותו החריגה כטבח, אלא גם התשוקה שלו לחדשנות והמחויבות שלו לקידום המטבח הצרפתי, שהפכו את פול בוקוז לאגדה קולינרית. מורשתו ממשיכה לחיות בתלמידיו הרבים ובתחרות Bocuse d'Or, וממשיכה לעורר השראה לשפים ברחבי העולם.
