פול בוקוז: המלך של המטבח הצרפתיפול בוקוז, הידוע כאבי המטבח הצרפתי המודרני, הותיר מורשת עמוקה בעולם הקולינריה. נולד בסולו, צרפת, בשנת 1926, הוא פיתח כבר מגיל צעיר תשוקה לבישול.בוקוז התלמד אצל כמה מן השפים הגדולים ביותר באותה תקופה, בהם פרנאן פואן וריימון אוליבר. בשנת 1965, הוא רכש את המסעדה של אביו ובתוך שנים ספורות הפך אותה לאחת המסעדות הידועות והמעוטרות בעולם.כישוריו הקולינריים של בוקוז היו חסרי תקדים. הוא שלט בטכניקות קלאסיות והיה נודע בשימוש שלו בחומרי גלם עונתיים ובשמירה על טעמיהם הטבעיים. מנותיו המפורסמות כללו: פטטה דה קריסטליאן, עוף ברוטב ויין והיער השחור של בוקוז.באופן מעניין, בוקוז היה גם פעיל בתחום הקולינריה העולמית. הוא היה נשיא כבוד של האקדמיה הבינלאומית לאומנות הקולינריה והיה אחד השופטים הראשונים בתחרות "מאסטר שף" העולמית.עבודתו של בוקוז הייתה בעלת השפעה עצומה על עולם הבישול. הוא עזר להפוך את המטבח הצרפתי למוערך ומפורסם ברחבי העולם וקידם את חשיבות האיכות והדיוק במטבח.בוקוז נפטר בשנת 2018 בגיל 91, אך מורשתו ממשיכה לחיות. הוא נותר מקור השראה ובן מופת לשפים בכל העולם, והמסעדה שלו בסולו היא עדיין יעד קולינרי מבוקש לאנשים אמידים ולחובבי אוכל.
פול בוקוז האגדה מאחורי המטבח הצרפתי המודרני נחשפת
פול בוקוז: המלך של המטבח הצרפתיפול בוקוז, הידוע כאבי המטבח הצרפתי המודרני, הותיר מורשת עמוקה בעולם הקולינריה. נולד בסולו, צרפת, בשנת 1926, הוא פיתח כבר מגיל צעיר תשוקה לבישול.בוקוז התלמד אצל כמה מן השפים הגדולים ביותר באותה תקופה, בהם פרנאן פואן וריימון אוליבר. בשנת 1965, הוא רכש את המסעדה של אביו ובתוך שנים ספורות הפך אותה לאחת המסעדות הידועות והמעוטרות בעולם.כישוריו הקולינריים של בוקוז היו חסרי תקדים. הוא שלט בטכניקות קלאסיות והיה נודע בשימוש שלו בחומרי גלם עונתיים ובשמירה על טעמיהם הטבעיים. מנותיו המפורסמות כללו: פטטה דה קריסטליאן, עוף ברוטב ויין והיער השחור של בוקוז.באופן מעניין, בוקוז היה גם פעיל בתחום הקולינריה העולמית. הוא היה נשיא כבוד של האקדמיה הבינלאומית לאומנות הקולינריה והיה אחד השופטים הראשונים בתחרות "מאסטר שף" העולמית.עבודתו של בוקוז הייתה בעלת השפעה עצומה על עולם הבישול. הוא עזר להפוך את המטבח הצרפתי למוערך ומפורסם ברחבי העולם וקידם את חשיבות האיכות והדיוק במטבח.בוקוז נפטר בשנת 2018 בגיל 91, אך מורשתו ממשיכה לחיות. הוא נותר מקור השראה ובן מופת לשפים בכל העולם, והמסעדה שלו בסולו היא עדיין יעד קולינרי מבוקש לאנשים אמידים ולחובבי אוכל.
