פיצה ביתית מושלמת ופשוטה

פיצה ביתית קלהמצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח לחם 1 כפית שמרים יבשים 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1 כוס מים חמימיםלרוטב:
1 צנצנת (397 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1/2 כפית אורגנו יבש 1/4 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
גבינת מוצרלה מגוררת תוספות לבחירתכם (כגון פפרוני, נקניקים, פטריות וכו')הוראות:
1.
הכנת הבצק:
בקערה גדולה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
הוסיפו בהדרגה את המים החמימים ולשו עד שהבצק אחיד וחלק.
משמנים קלות קערה ומניחים את הבצק בה.
מכסים בעטיפה ניילון ונותנים לבצק לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
2.
הכנת הרוטב:
בסיר קטן, שמים את העגבניות המרוסקות, הבצל, השום, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
3.
חממו את התנור:
מחממים את התנור ל-250 מעלות צלזיוס.
4.
הרכיבו את הפיצה:
על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לחוג בעובי של כ-1/2 ס"מ.
העבירו את הבצק לתבנית פיצה משומנת.
5.
פזרו את הרוטב באופן שווה על הבצק.
הוסיפו את הגבינה המגוררת ואת התוספות הרצויות.
6.
אפייה:
אופים את הפיצה במשך 10-15 דקות, או עד שהגבינה נמסה והקצוות שחומים.
7.
הוציאו מהתנור והגישו:
הוציאו את הפיצה מהתנור וחתכו לפרוסות.
מגישים חם.