פיצה ביתית קלאסית מתכון שלב אחר שלב לחוויה גורמה

פיצה ביתית קלאסיתמרכיבים:
לבצק:
3 כוסות קמח לחם 1 1/2 כפיות שמרים יבשים 1 כפית סוכר 1 1/2 כוסות מים חמים (110-115 מעלות פרנהייט) 1 כף שמן זית 1 כפית מלחלרוטב:
1 כוס עגבניות מרוסקות 2 שיני שום, קצוצות 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת תוספות לפי בחירתך (כגון פפרוני, נקניק, פטריות, בצל)הוראות:
1.
הכנת הבצק:
בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו יחד את הקמח, השמרים והסוכר.
הוסיפו את המים החמים בהדרגה תוך כדי לישה במהירות נמוכה עד שנוצר בצק רך וגמיש.
מוסיפים את שמן הזית והמלח ולשים עוד 5-7 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
2.
התפחת הבצק:
העבירו את הבצק לקערה משומנת, כסו אותו בניילון נצמד והניחו לו לתפוח במקום חמים במשך שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
3.
הכנת הרוטב:
בקערה קטנה, ערבבו יחד את העגבניות המרוסקות, השום, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל לפי הטעם.
4.
רידוד הבצק:
אגרופו את הבצק והנחתו על משטח מקומח קלות.
רידדו את הבצק לעיגול או מלבן בעובי של כ-1/4 אינץ'.
5.
הרכבת הפיצה:
מרחו את רוטב העגבניות על הבצק הרידוד, עד כ-1 אינץ' מהקצוות.
פזרו את גבינת המוצרלה המגוררת והוסיפו את התוספות לפי בחירתכם.
6.
אפייה:
חממו תנור ל-260 מעלות פרנהייט.
הניחו את הפיצה על תבנית אפייה ואפו במשך 10-15 דקות, או עד שהקרום זהוב וגבינת המוצרלה נמסה ומבעבעת.
7.
הגשה:
הוציאו את הפיצה מהתנור וחתכו אותה לפרוסות.
הגישו מיד ותיהנו!