פיצה ביתית קלה עליה כולם יסכימו

פיצה ביתית קלהמרכיבים:
לבצק:
2 כוסות קמח לחם (300 גרם) 1 כפית מלח 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1 כוס מים חמים (בין 38-43 מעלות צלזיוס)לרוטב:
1/2 כוס עגבניות מרוסקות 1 כפית שמן זית 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
גבינת מוצרלה, מגוררת כל התוספות האהובות עליכם (פטריות, פלפלים, זיתים, בשר וכו')הוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח.
2.
בקערה נפרדת, מערבבים את השמרים במים החמים ומניחים לעמוד למשך 5 דקות, או עד שהשמרים הופכים מוקצפים.
3.
מוסיפים את תערובת השמרים לקערת הקמח ומערבבים עד שנוצר בצק דביק.
4.
מקמחים משטח עבודה ולושים את הבצק במשך 5-7 דקות, עד שהוא הופך גמיש וחלק.
5.
משמנים קערה נקייה ומוסיפים את הבצק.
מכסים את הקערה בניילון ונותנים לבצק לתפוח במקום חמים במשך שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
הכנת הרוטב:
1.
במחבת בינונית, מחממים את שמן הזית.
2.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף.
3.
מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
4.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים למשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
מרדדים את הבצק לצורה עגולה או מלבנית.
3.
מורחים את רוטב העגבניות על הבצק, משאירים שוליים של 2 ס"מ.
4.
מפזרים את גבינת המוצרלה והתוספות האהובות עליכם.
5.
אופים בתנור למשך 10-15 דקות, או עד שהבצק אפוי לחלוטין והתוספות חמות ומומסות.
6.
מוציאים מהתנור ונותנים לפיצה להתקרר למשך כמה דקות לפני שחותכים ומגישים.
הערות:
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש במוצרלה טבעונית.
לרוטב עגבניות עז טעם יותר, ניתן להשתמש בעגבניות משומרות או מרוסקות במקום טריות.
ניתן להוסיף מגוון בלתי מוגבל של תוספות, אז השתמשו בדמיון שלכם!