פיצה מרגריטה טעימה להפליא

מתכון לפיצה מרגריטהמרכיבים:
לבצק:
2 כוסות (250 גרם) קמח רב תכליתי 1 כפית (5 גרם) שמרים יבשים פעילים 1 כפית (5 גרם) סוכר 1 כפית (5 גרם) מלח 1 כוס (240 מ"ל) מים פושריםלרוטב:
1/2 כוס (120 מ"ל) רוטב עגבניות איכותי 1/4 כפית (1 גרם) עלי אורגנו מיובשים 1 שן שום, כתושה מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
1 כוס (120 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס (25 גרם) גבינת פרמזן מגוררת עלים טריים של בזיליקום, לעיטורהוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
מוסיפים בהדרגה מים פושרים תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק אחיד ורך.
3.
לשים את הבצק במשך 5-7 דקות על משטח מקומח עד שהוא הופך גמיש וחלק.
4.
יוצרים מהבצק כדור, משמנים קלות קערה גדולה ומכניסים פנימה את הבצק.
5.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים את הבצק במקום חמים במשך שעה או עד שהוא מכפיל את נפחו.
הכנת הרוטב:
1.
בקערה קטנה, מערבבים את רוטב העגבניות, האורגנו, שן השום המכתושה, המלח והפלפל לפי הטעם.
הרכבת הפיצה:
1.
אגרופים את הבצק התפוח ויוצרים עיגול קוטרו כ-30 ס"מ.
2.
מעבירים את הבצק לתבנית פיצה מקומחת או אבן פיצה.
3.
מורחים את רוטב העגבניות על הבצק ומשאירים שוליים של כ-2 ס"מ.
4.
מפזרים את גבינת המוצרלה המגוררת על הרוטב.
5.
אם רוצים, מפזרים גם את גבינת הפרמזן המגוררת.
אפייה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (482 פרנהייט).
2.
אופים את הפיצה למשך 10-12 דקות או עד שהשוליים זהובים ופריכים והגבינה מותכת ובעלת בועות.
3.
מוציאים את הפיצה מהתנור ומקשטים בעלי בזיליקום טריים.
הצעות להגשה:
מגישים את הפיצה חמה עם תוספות נוספות לפי הטעם, כגון נקניק, פטריות, פלפלים או בצל.