פיצה מרגריטה קלאסית מתכון בצעד אחר צעד עם תמונות

פיצה מרגריטה קלאסיתמרכיבים לבצק:
2 כוסות (250 גרם) קמח לכל מטרה 2 כפיות שמרים יבשים פעילים 1 כפית סוכר 1 כפית מלח 1 כוס (240 מ"ל) מים חמיםמרכיבים לציפוי:
1/2 כוס (120 מ"ל) רוטב עגבניות 1 כוס (200 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס (15 גרם) פרמזן מגורר עלי בזיליקום טריים לקישוטהוראות:
להכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
2.
יוצרים שקע במרכז החומרים היבשים ויוצקים פנימה את המים החמים.
3.
מערבבים היטב עם כף עץ או וו לישה של מיקסר עד שנוצר בצק אחיד.
4.
לשים את הבצק על משטח מקומח למשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לגמיש וגמיש.
5.
משמנים קערה גדולה.
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ונותנים לזה לתפוח במקום חמים למשך שעה אחת, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
להרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (480 מעלות פרנהייט).
2.
מרדדים את הבצק לצורה עגולה על משטח מקומח.
3.
מעבירים את הבצק המרודד לתבנית פיצה מקומחת או אבן פיצה.
4.
מורחים את רוטב העגבניות באופן שווה על הבצק.
5.
מפזרים את גבינת המוצרלה והפרמזן על הרוטב.
6.
אופים את הפיצה בתנור למשך 12-15 דקות, או עד ששולי הבצק מזהיבים והגבינה מבעבעת.
7.
מוציאים את הפיצה מהתנור ומקשטים עלי בזיליקום טריים.
הערות:
ניתן להשתמש ברוטב עגבניות מוכן או להכין אותו ביתי.
ניתן להוסיף תוספות אחרות לפיצה לפי הטעם, כגון פפרוני, בצל, פטריות או זיתים.
לאפות את הפיצה ישירות על אבן הפיצה ייתן לה מעטה פריך יותר.