פסטה אלה וודקה קלאסית

פסטה אלה וודקהמרכיבים:
500 גרם פסטה (פטוצ'יני או פנה מומלץ) 2 כפות שמן זית 2 שיני שום, קצוצות 1/2 בצל, קצוץ 1/2 כוס וודקה 1 (790 גרם) קופסת עגבניות מרוסקות 1/2 כוס שמנת מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טרי, קצוצים (לא חובה) גבינת פרמזן מגוררת להגשה (לא חובה)הוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן.
שמרו בצד כוס ממי הבישול לפני שתסננו את הפסטה.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את השום והבצל וטגנו עד שהם רכים ושקופים.
3.
הוסיפו את הוודקה למחבת והגבירו את האש.
תנו לוודקה להתבשל למשך דקה אחת, או עד שהוא מצטמצם מעט.
4.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל.
הביאו לרתיחה ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט.
5.
הוסיפו את השמנת המתוקה וערבבו היטב.
בשלו עוד 2-3 דקות.
6.
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב.
ערבבו היטב, במידת הצורך הוסיפו קצת ממי הבישול של הפסטה כדי להגיע לסמיכות הרצויה.
7.
ערבבו פנימה את הבזיליקום הקצוץ (אם משתמשים).
8.
הגישו חם, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים).