פסטה אלה וודקה קלאסית

פסטה אלה וודקהרכיבים:
500 גרם פסטה (פנה או פוזילי) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 1/2 כוס וודקה 1 כוס עגבניות מרוסקות 1/2 כוס שמנת מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/4 כוס עלי בזיליקום טרי, קצוצים פרמזן מגוררת, להגשההוראות הכנה:
1.
בשלו את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים לפי הוראות היצרן.
2.
במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא רך ושקוף.
הוסיפו את השום וטגנו כדקה נוספת.
3.
הוסיפו את הוודקה למחבת והניחו לה להתבשל עד שהיא מצטמצמת בחצי.
4.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, המלח והפלפל.
הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש ובשלו במשך 10 דקות.
5.
הוסיפו את השמנת המתוקה וערבבו היטב.
בשלו עוד 2-3 דקות.
6.
סננו את הפסטה ושמרו כוס ממי הבישול.
7.
הוסיפו את הפסטה למחבת עם הרוטב.
ערבבו היטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו קצת ממי הבישול השמורים.
8.
הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ וערבבו.
9.
הגישו מיד, מעוטר בפרמזן מגוררת.